Mengolah hidangan berbahan dasar hewani seringkali menyisakan tantangan tersendiri, terutama dalam menghilangkan aroma amis yang sangat kuat pada daging kambing sebelum dimasak menjadi gulai atau sate. Banyak pemula di dapur melakukan kesalahan fatal dengan mencuci daging di bawah air mengalir, yang justru akan membuat tekstur daging menjadi lebih alot dan aromanya semakin menyebar ke seluruh […]